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ValOrise a été créée en 2017 pour proposer des réponses concrètes

au gaspillage alimentaire et à l'éducation au goût  

dans une démarche d'économie circulaire et solidaire.

 

Nous sommes Lauréat 2018 du Programme National pour l'Alimentation porté par le

Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.

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Et pour en savoir plus retrouvez notre interview ici :

https://rcf.fr/vie-quotidienne/famille/valorise-une-association-dans-une-demarche-d-economie-circulaire-et-solidair 

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Pourquoi valoriser les fruits et légumes déclassés ?

Saumur Val de Loire fait partie du "Jardin de la France" avec une production de plus de 70000 tonnes/an de fruits et légumes dont 40% est détruit au stade de la production et du calibrage.

Les causes:

        Au stade du champ et verger :

        Une surproduction soudaine, les conditions météo, un marché saturé, un premier calibrage...

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        Au stade des coopératives, grossistes, champignonnières :

        Les écarts de tri (trop petits, trop gros, biscornus...) qui ont lieu lors de la phase d'agréage et/ou de calibrage.

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La consommation des fruits et légumes est en baisse:

Surtout chez les familles avec enfants:

          Les 20-30 ans mangent 8 fois moins de fruits et légumes que leurs parents au même âge

57% des enfants mangent moins de 5 fruits et légumes par jour

Les parents et jeunes préfèrent le prêt à manger

                              Alors chez ValOrise, on a eu une idée

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Créer un FOOD LAB SOLIDAIRE au service :

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        De la création d'un atelier collaboratif de transformation alimentaire anti - gaspi.

        D’une filière territoriale de valorisation des fruits et légumes déclassés.

        De l'élaboration d’une offre alimentaire végétale innovante (bio et non bio) dédiée aux      familles et aux enfants.

        D’un éco-tiers-lieu de sensibilisation et d’animation autour de l’alimentation durable et solidaire.

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