ValOrise a été créée en 2017 pour proposer des réponses concrètes

au gaspillage alimentaire et à l'éducation au goût  

dans une démarche d'économie circulaire et solidaire.

 

Nous sommes signataires du

Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire du Gouvernement

et Lauréat 2018 du Programme National pour l'Alimentation porté par le

Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.

.

Pourquoi valoriser les fruits et légumes déclassés ?

Saumur Val de Loire fait partie du "Jardin de la France" avec une production de plus de 70000 tonnes/an de fruits et légumes dont 40% est détruit au stade de la production et du calibrage.

Les causes:

        Au stade du champ et verger :

        Une surproduction soudaine, les conditions météo, un marché saturé, un premier calibrage...

        Au stade des coopératives, grossistes, champignonnières :

        Les écarts de tri (trop petits, trop gros, biscornus...) qui ont lieu lors de la phase d'agréage et/ou de calibrage.

La consommation des fruits et légumes est en baisse:

Surtout chez les familles avec enfants:

          Les 20-30 ans mangent 8 fois moins de fruits et légumes que leurs parents au même âge

57% des enfants mangent moins de 5 fruits et légumes par jour

Les parents et jeunes préfèrent le prêt à manger

                              Alors chez ValOrise, on a eu une idée

Créer un FOOD LAB SOLIDAIRE au service :

        De la création d'un atelier collaboratif de transformation alimentaire anti - gaspi.

        D’une filière territoriale de valorisation des fruits et légumes déclassés.

        De l'élaboration d’une offre alimentaire végétale innovante (bio et non bio) dédiée aux      familles et aux enfants.

        D’un tiers lieu de sensibilisation et d’animation autour de l’alimentation durable et solidaire.

 

Nous contacter

Association ValOrise

61 quai comte lair, 49400 Saumur

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